bobo的部落格

好一陣子沒有介紹簡單料理了～

上禮拜颱風天，bobo在家下廚煮一道我們家餐桌上常出現料理－薑汁燒肉

臨時起意來PO篇食譜文，煮菜時趕緊拿起哀鳳拍照

這道菜也是沒有複雜步驟，就可輕輕鬆鬆上菜

備料上更是簡單，只要豬肉片、洋蔥、薑等3種食材即可

調味料有醬油、味醂、米酒

是不是～是不是，太簡單、容易ㄌ.......哈哈哈哈哈

對於新手媽媽來說，最喜歡這種簡單又方便的料理囉

要介紹前，bobo先說明一點，此次唯一敗筆在於豬肉片選錯嚕

(沒辦法～颱風天去超市買菜，常用的豬肉片被掃光囉！)

不過依然不會影響到薑汁燒肉的主要味道

接下來來介紹做法

步驟1.先來醃豬肉，調味料有2湯匙味醂、2湯匙醬油

步驟2. 再加入1湯匙薑泥後攪拌均勻

這個比例是做過很多次後，覺得這比例的味道是bobo和deanli最喜歡的

口味是很主觀的，因人而異，沒有一定的標準

大家可以調出自己最喜歡的黃金比例唷

不過依照bobo的經驗

不管醬油、味醂、薑泥哪個多哪個少，其實煮出來的薑汁燒肉都不錯吃.......哈哈哈

步驟3.事先醃豬肉約20-30分鐘

要事先多久時間醃豬肉呢?其實沒有一定時間

通常bobo作法是晚上要煮薑汁燒肉，下午會先做醃豬肉的動作

步驟4.洋蔥切絲

至於洋蔥的量，就因人而異囉～

喜歡吃洋蔥的人可以多加點洋蔥、喜歡吃肉的人可以多放點肉

步驟5.熱鍋下洋蔥炒香

步驟6.洋蔥炒出香氣後加入豬肉拌炒

步驟7.拌炒後，加入0.5湯匙米酒

步驟8.豬肉拌炒熟後即可盛盤

哇～是不是感覺不慌不忙、輕輕鬆鬆燒出一道菜呢！

完全不需要任何廚藝就可以煮薑汁燒肉ㄌ

將將將將～這道薑汁燒肉常出現在我們家的餐桌上

原因一.非常下飯

原因二.哥哥超愛吃的

原因三.非常簡單方便

大家有沒有發現豬肉呈現碎肉狀態..........囧

這也是為什麼bobo一開始說"選錯豬肉的原因！"

在超市買的小片型的火鍋豬肉，在拌炒過程很容易碎掉

建議在挑選時，可以選擇大片型的豬肉片

或者至傳統市場豬肉攤買肉時，請老闆切薄片也可以喔

介紹完畢

真的是很簡單、很方便、很輕鬆就可以完成的一道料理

哈哈哈哈哈

不知道煮什麼料理時，不妨嘗試薑汁燒肉嚕