bobo的部落格

愛煮菜的bobo要來介紹一道食材疊煮料理

這道菜是從社群網站愛料理icook看到的

發現看似為工序複雜，其實是非常簡單的，做法像是在"玩疊疊樂玩具"概念而已

把全部食材一層一層疊起來就可以囉～

第一煮的時候，我們家哥哥好愛吃唷，所以.....這道成為餐桌上常出現料理

不過，bobo在調味上和icook不一樣，有稍為改變，等等再詳細說明

這道料理的食材可以依個人喜好而準備唷

bobo今天準備洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、秀珍菇、松阪豬肉、大白菜、花椰菜、豆腐

這些食材都是哥哥、胖胖愛吃的，也是最常放的食材

想吃什麼就放什麼，無需想太多

喜歡吃肉就多準備肉、喜歡吃大白菜就多放點大白菜........

有時候會放香菇、洋菇、鴻喜菇，豬肉部分，也可以用火鍋豬肉片

當食材洗好、切好，就可以開始玩疊疊樂遊戲ㄌ

對的～bobo用LE CREUSET鑄鐵鍋22公分

最底層先鋪上洋蔥(約2/3顆)

接著依序放雪白菇、紅蘿蔔、大白菜、豆腐、松阪豬肉、大白菜、秀珍菇

其實擺放順序也沒有一定的標準，隨個人喜好吧！

最後再擺上幾片雕魚片.......哈哈哈哈

其實平常是沒有加魚片的，冰箱剛好剩下一些雕魚，索性一起加下去煮囉

提醒一點～花椰菜最後再放唷，不然會變黃黃的

接下來要介紹調味囉～

只要準備日式醬油、味醂、米酒就可以了

icook食譜調味是日式醬油100ml、味醂50ml、米酒50ml

但bobo怕會太鹹，調味醬油改75ml，並加水75ml，味醂、米酒量一樣

當然啦～調味沒有一定標準，可依個人喜好斟酌添加的

調好的醬汁淋入鍋內

蓋鍋後開中小火開始燉煮約半小時

記得中間不要打開鍋蓋唷

約半小時後，再把花椰菜放進去

蓋上鍋蓋煮約5分鐘就可以ㄌ

鏘鏘鏘鏘～完成囉

是不是非常簡單呢！

而且有加過水，醬汁還可當湯喝，可以喝出蔬菜的鮮甜味唷

大家一定質疑，為什麼上面那鍋的水怎麼會這麼多～

其實是deanli啦～竟然偷加一碗水，為了只是要煮冬粉.......囧

要阻止時已經來不及(他不知道我要拍照寫食譜文.......昏倒)

附下面照片，是依照上面步驟煮出來的成果(所以首圖放上這張照片)

醬汁還可當湯喝，不鹹還有鮮甜味，真的非常好吃唷

第一次煮過後，我們家哥哥常叫bobo煮這道菜

所以它成為我們餐桌上常出現的料理