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愛煮菜的bobo要來介紹一道食材疊煮料理

這道菜是從社群網站愛料理icook看到的

發現看似為工序複雜,其實是非常簡單的,做法像是在"玩疊疊樂玩具"概念而已

把全部食材一層一層疊起來就可以囉~

第一煮的時候,我們家哥哥好愛吃唷,所以.....這道成為餐桌上常出現料理

不過,bobo在調味上和icook不一樣,有稍為改變,等等再詳細說明

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這道料理的食材可以依個人喜好而準備唷

bobo今天準備洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、秀珍菇、松阪豬肉、大白菜、花椰菜、豆腐

這些食材都是哥哥、胖胖愛吃的,也是最常放的食材

想吃什麼就放什麼,無需想太多

喜歡吃肉就多準備肉、喜歡吃大白菜就多放點大白菜........

有時候會放香菇、洋菇、鴻喜菇,豬肉部分,也可以用火鍋豬肉片

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當食材洗好、切好,就可以開始玩疊疊樂遊戲ㄌ

對的~bobo用LE CREUSET鑄鐵鍋22公分

最底層先鋪上洋蔥(約2/3顆)

接著依序放雪白菇、紅蘿蔔、大白菜、豆腐、松阪豬肉、大白菜、秀珍菇

其實擺放順序也沒有一定的標準,隨個人喜好吧!

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最後再擺上幾片雕魚片.......哈哈哈哈

其實平常是沒有加魚片的,冰箱剛好剩下一些雕魚,索性一起加下去煮囉

提醒一點~花椰菜最後再放唷,不然會變黃黃的

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接下來要介紹調味囉~

只要準備日式醬油、味醂、米酒就可以了

icook食譜調味是日式醬油100ml、味醂50ml、米酒50ml

但bobo怕會太鹹,調味醬油改75ml,並加水75ml,味醂、米酒量一樣

當然啦~調味沒有一定標準,可依個人喜好斟酌添加的

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調好的醬汁淋入鍋內

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蓋鍋後開中小火開始燉煮約半小時

記得中間不要打開鍋蓋唷

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約半小時後,再把花椰菜放進去

蓋上鍋蓋煮約5分鐘就可以ㄌ

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鏘鏘鏘鏘~完成囉

是不是非常簡單呢!

而且有加過水,醬汁還可當湯喝,可以喝出蔬菜的鮮甜味唷

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大家一定質疑,為什麼上面那鍋的水怎麼會這麼多~

其實是deanli啦~竟然偷加一碗水,為了只是要煮冬粉.......囧

要阻止時已經來不及(他不知道我要拍照寫食譜文.......昏倒)

附下面照片,是依照上面步驟煮出來的成果(所以首圖放上這張照片)

醬汁還可當湯喝,不鹹還有鮮甜味,真的非常好吃唷

第一次煮過後,我們家哥哥常叫bobo煮這道菜

所以它成為我們餐桌上常出現的料理 

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