DSC04331

今天bobo來教大家輕輕鬆鬆做照燒雞腿,簡單又好吃

這道照燒雞腿是在電視美食鳳味跟阿基師學的,當時看完覺得好簡單喔!!

它沒有複雜的工序,食材準備又簡單,短短15分鐘即可完成

原來自己也可以做出像在餐廳才會吃到的料理

bobo已經做好幾次,從來沒有失敗過

燒出來的照燒雞腿,連我們家哥哥不愛吃肉的人都超級愛吃的

即時吃不完冰冰箱,隔天加熱再吃也好好吃喔(bobo覺得的啦...哈哈哈)

所以想要跟大家分享做法~~

1269663456  

照燒雞腿的材料很簡單,僅有去骨雞腿肉、冰糖、味醂、醬油、水....夠簡單吧!!

首先先來說一下去骨雞腿肉

bobo建議雞腿肉到菜市場買,菜市場雞肉是現宰的,比較新鮮

購買時再請老闆幫忙去骨即可

DSC04292

調味料:冰糖、味醂、醬油

DSC04296

阿基師說"照燒醬是用冰糖、味醂、醬油、水比例1:2:3:4去調味的"

所以只要記住這個比例就可以燒出味道極棒的醬燒醬了

bobo是用大湯匙來調醬汁

 1

照燒醬一定要事先調好

這樣一來,對於不常下廚的人才能不慌不忙、輕輕鬆鬆的完成這道菜

DSC04304

照燒雞腿做法:

1.先把去骨雞腿肉放入鍋內,雞皮朝下煎

注意鍋內不需加油,因為雞皮已經很多油,雞皮可以煸出很多油喔~~

DSC04306

煎雞腿肉時,bobo建議加鍋蓋

一來可以促使雞腿肉加速成熟,二來雞油才不會噴的到處都是

另外,煎雞腿肉時,不可以開大火ㄛ....

因雞腿肉厚實,較不易熟透,若開大火容易煎焦但肉是沒熟

bobo煮這道菜時,前後都是開中小火的

DSC04307

雞皮煎略金黃色後再翻面

DSC04311 

 等兩面煎到金黃色後再將事先調好的照燒醬汁倒入

2

火依然開中小火蓋鍋蓋

3

等醬汁燒到濃稠狀,整雞腿肉包覆著醬汁,呈現油亮有光澤即可

DSC04323 DSC04325

大家看到這裡,是不是覺得沒有困難或繁雜的步驟

輕輕鬆鬆、簡簡單單都能煮出令人讚賞的一道菜ㄌ

DSC04328

最後....阿基師是有在雞腿肉上撒白芝麻和淋上一點點檸檬汁

還有還有照燒雞腿下面用苜蓿芽鋪底

他是說這樣子吃起來更清爽......哈哈哈

bobo想說是自己吃,這樣子就很好吃

對ㄌ....bobo還要說用這種方式燒出來的雞皮好好吃喔

雞皮吃起來有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,感覺富有膠質一樣耶~~

DSC04331 

想學煮菜的新手學起來ㄌ嗎??

是不是很簡單!!

那就趕快動手做一做吧....

老公看到一定會驚訝的說"你廚藝這麼讚~~",吃完後更愛妳喔~~

下次再有簡單料理,bobo再跟大家分享囉th_101_.gif  

創作者介紹

bobo的部落格

bobo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 訪客
  • 給你拍拍手~~~真棒
  • 謝謝~~

    bobo 於 2013/03/25 16:00 回覆

  • 書珮
  • 看起來好好吃喔!很像外面賣的耶!
  • 嘿阿....你可以動手做做看~~

    bobo 於 2013/04/01 16:00 回覆

  • 小米
  • 好厲害~
    真的感覺很簡單耶,快中午了現在看到都餓了~
  • 它真的很簡單,不妨動手做做看喔!!

    bobo 於 2013/04/09 23:49 回覆

  • 呆灣雜某(=_= ;)
  • 好棒!!光看就想流口水了,今晚我也來試試看
  • 它真的很簡單,bobo已經做過很多次ㄌ

    bobo 於 2014/03/11 14:54 回覆

  • ALLAN 英國播報台
  • 看起來超好吃的 ~~
  • 嘿阿....你可以動手做做看

    bobo 於 2015/09/04 13:13 回覆

找更多相關文章與討論